ALTOKE CHILIEN Restaurant d’Amérique latine à Saint-Nazaire
Originaires de Santiago, la capitale chilienne, Alejandra et son époux Luis s’installent à Saint-Nazaire en 2016. Forte de deux années d’études en cuisine et de plusieurs expériences en restauration avant leur arrivée en France, Alejandra célèbre à travers ALTOKE CHILIEN la richesse et le caractère de la cuisine de son pays natal.
Animés par la passion, l’exigence et le goût du fait maison, ils créent un lieu sincère et chaleureux, véritable reflet de leurs racines authentiques.
Notre restaurant d’Amérique latine, situé à Saint-Nazaire, accueille également les gourmets venus de Saint-Brévin-les-Pins, Pornichet, La Baule et Le Pouliguen.
Traiteur ALTOKE CHILIEN :L’âme du Chili à vos côtés
ALTOKE CHILIEN, votre traiteur original , sublime vos événements avec une cuisine maison inspirée des traditions chiliennes. Des saveurs franches, un esprit de partage, et une ambiance chaleureuse pour faire de chaque occasion un moment unique.
Festivals : Des formules généreuses et rythmées, idéales pour les événements culturels en plein air. Une cuisine spontanée et solaire, pensée pour séduire un large public.
Mariages : Une prestation sur mesure, à l’image de votre journée : élégante, conviviale et pleine d’émotions. Nos recettes reflètent la chaleur humaine et la sincérité de nos racines.
Anniversaires : Une table festive, colorée et adaptable à toutes les générations. Parfaite pour créer des souvenirs gourmands et sincères, sans chichis.
Événements d’entreprise : Un service professionnel, souple et original, qui mêle l’authenticité des saveurs chiliennes à la simplicité logistique. Pour des moments partagés en toute convivialité.
Nos points de vente Le goût du Chili à ciel ouvert
Retrouvez ALTOKE CHILIEN chaque semaine sur les marchés de la région. Un rendez-vous gourmand pour découvrir nos spécialités chiliennes et latino‑américaines, cuisinées maison.
Marché de Saint‑Nazaire
Mardi, Vendredi, samedi, dimanche à Saint-Nazaire.
Boutique
Du Mardi au Samedi de 17h à 21h.
Été
Festivals.
Nous nous déplaçons jusqu’à Nantes pour toute commande spécifique. N’hésitez pas à nous contacter.
ALTOKE CHILIEN : votre restaurant chilien, une invitation au voyage culinaire
Plus qu’un lieu, ALTOKE CHILIEN est l’expression d’une cuisine maison profondément enracinée dans les traditions du Chili.
À chaque service, les assiettes racontent une histoire : celle d’un pays vibrant et d’une culture culinaire riche en saveurs et en émotions. Empanadas dorées, ceviches acidulés, mijotés aux épices douces… tout est préparé avec soin, dans le respect des recettes familiales.
Dans notre restaurant chilien, l’accueil se veut chaleureux et sincère, fidèle à l’esprit de l’Amérique latine. Une expérience authentique, généreuse, et résolument gourmande.
Épicerie fine : L’âme du Chili en pots
Parce que les saveurs se prolongent bien au-delà de l’assiette, ALTOKE CHILIEN, vous propose une sélection d’épices, conserves et condiments emblématiques de la cuisine du Chili.
Du merken, ce mélange traditionnel de piment fumé et coriandre, à l’ají de color aux nuances douces, en passant par l’origan chilien, l’ail mariné ou encore les sauces maison : chaque produit raconte une histoire, un terroir, une tradition.
À travers notre coin épicerie fine, nous partageons ce qui fait l’identité de notre table : une cuisine généreuse, enracinée, à faire vivre chez soi avec simplicité et authenticité.
L’événementiel signé ALTOKE CHILIEN: Moments d’exception aux saveurs d'Amérique latine
ALTOKE CHILIEN, traiteur, vous invite à célébrer vos événements autour d’une cuisine artisanale et riche des parfums authentiques du Chili et de l’Amérique latine. Nous créons des prestations sur mesure, pour transformer chaque instant en un souvenir gourmand et mémorable.
Événements privés
Mariages, anniversaires, baptêmes ou fêtes familiales, offrez à vos convives une escapade gustative unique. Nos spécialités chiliennes maison, inspirées des recettes traditionnelles — des ceviches, en passant par les gratins typiques et desserts traditionnels — s’adaptent à vos envies et à la taille de votre réception.
Événements professionnels
Pour vos séminaires, repas d’entreprise, pots de départ ou inaugurations, ALTOKE CHILIEN propose une formule traiteur originale, dépaysante et raffinée. Notre équipe veille à une prestation professionnelle, alliant produits frais, présentation soignée et ambiance conviviale, fidèle à l’esprit chilien.
Marché gourmand
Profitez également de la privatisation de notre restaurant pour vos événements en extérieur. Plongez dans l’atmosphère authentique et festive de nos marchés, où saveurs latines et convivialité s’unissent pour créer un moment unique.
À la découverte de l’histoire du Carménère
Symbole de renaissance et d’élégance, le Carménère est aujourd’hui l’un des plus grands trésors viticoles du Chili. Longtemps oubliée, cette mystérieuse souche venue d’Europe fait désormais la fierté de l’Amérique latine. Son histoire, marquée par la disparition, l’exil, puis la redécouverte, incarne la richesse et la résilience des vins chiliens.
Une souche ancienne aux origines européennes
Le Carménère est un ancien cépage rouge originaire de Bordeaux, apprécié pour sa robe profonde et ses arômes riches. Son nom vient de « carmin », en référence à la couleur intense de son feuillage.
Le Phylloxéra : l’extinction apparemment définitive
À la fin du XIXe siècle, le phylloxéra ravage les vignobles européens. Jugé perdu, le Carménère disparaît des cartes viticoles et tombe dans l’oubli.
Une Renaissance inattendue au Chili
Introduit depuis Bordeaux au XIXe siècle, le Carménère fut longtemps méconnu au Chili. Redécouvert bien plus tard, il s’y impose aujourd’hui comme un cépage emblématique, donnant des vins riches, élégants et épicés.
ALTOKE CHILIEN, votre billet gourmand pour voyager au Chili… sans quitter la région !